Так уж сложилось, но на протяжении многих тысячелетий человек ассоциирует любой праздник с распитием спиртных напитков. Сторонники здорового образа жизни с этим не согласятся, и тем не менее большинство жителей нашей планеты употребляют алкоголь, а некоторые довольно часто. Мало кто задумывался над тем, почему так происходит, почему наш организм так реагирует на горячительные напитки. Почему человек пьянеет? Давайте поговорим об этом.

Воздействие алкоголя на организм

Каждый горячительный напиток содержит в своем составе этиловый спирт. Именно он обладает психоактивным влиянием на человека. Под воздействием данного компонента поведение как мужчины, так и женщины начинает меняться. Давайте подробно рассмотрим реакцию организма на выпитую бокал пива или вина.

Первоначально, как только горячительная смесь попала в желудок, она начинает впитываться в кровь, тем самым меняя ее структуру. Этанол агрессивно влияет на эритроциты, компоненты, которые отвечают за поставку кислорода к клеткам организма, в том числе и к клеткам головного мозга. Он их разрушает. Эритроциты - это красные тельца, покрытые защитной оболочкой. Под воздействием спирта она разрушается, а сами тела склеиваются друг с другом. Получившиеся большие сгустки не дают спокойно, в привычном ритме, двигаться крови по кровеносным сосудам. Клетки головного мозга страдают от недостатка кислорода, а человек при этом начинает по-другому воспринимать реальность, как говорят, перестает думать трезво. Именно так запускается процесс опьянения.

Вторая стопка: что принесет нам она?

Продолжаем отвечать на вопрос: "Почему человек пьянеет?" дальше. Следующая стопка приводит к увеличению генерации тромбов. Человеческий организм начинает страдать от кислородного голодания, в медицине его называют гипоксией. Влияние такого голодания на организм следующее:

1. Общее самочувствие становится плохим и нездоровым.
2. Появляется головная боль.
3. Человек начиняет соображать медленнее, а речь становится невнятной.
4. Проявляется нарушение внимания и памяти.
5. Человек может стать раздражительным.
6. Координация в пространстве нарушается.
7. Человек ощущает головокружение и плохо спит. Многие скажут, что со сном как раз таки все хорошо, но будут неправы. Организм в таком состоянии не отдыхает так, как должен, поэтому наутро мы чувствуем себя усталыми, разбитыми и подавленными.

Гипоксия может повлечь за собой такие заболевания, как инсульт и астма - и это далеко не все страшные заболевания, которыми страдают люди, злоупотребляющие спиртными напитками.

Есть ли разница между приемом водки и пива?

Почему человек пьянеет, если употребляет слабоалкогольные напитки? Как правило, такие горячительные человек потребляет в больших количествах, мало кто ограничится парочкой стаканчиков холодного пенного напитка, поэтому в конечном счете организм получит убойную дозу этилового спирта.

Чем больше будет выпито спиртного, тем сильнее пострадает рефлекторная деятельность. Человек плохо стоит на ногах, его равновесие нарушается. Чем активнее человек пьет, тем сложнее ему себя контролировать. Головной мозг полностью утрачивает контроль над организмом. Именно поэтому самые глупые и необдуманные поступки совершаются в состоянии алкогольного опьянения.

Что происходит со зрением?

Наши глаза перестают фокусировать картинки. У сильно пьяного человека двоится в глазах, нарушается слух. Он плохо слышит и сам с трудом произносит звуки.

Общий вывод

Любой горячительный напиток оказывает на организм человека негативное влияние. Не думайте, что вино лучше водки, а пиво лучше вина. Нет! Даже небольшое количество этилового спирта - это яд для организма. Клетки головного мозга страдают, недостаток кислорода негативно влияет на работу всех внутренних систем и органов человека. Клетки печени медленно, но верно умирают. Но и это еще не все. Постепенно человек, страдающий алкоголизмом, деградирует социально и интеллектуально. Клетки головного мозга гибнут, страдают органы пищеварения, нервная система и сердце.

Почему человек быстро пьянеет

Спиртные напитки влияют на каждого человека по-своему. Кто-то пьянеет уже со второй рюмки, а кто-то, как говорится, весь вечер пьет - и ни в одном глазу! Давайте обсудим, почему человек пьянеет от алкоголя по-разному. Для переработки ацетальдегида в человеческом организме вырабатывается специальный фермент - алкогольдегидрогеназа. Больше всего его в печени. Меньше всего - в скелете и сердечной мускулатуре. Кровь человека, ведущего здоровый образ жизни, данного вещества не содержит (кстати, из-за недостаточной выработки данного вещества развивается непереносимость алкогольных напитков). Во время отмирания печеночных клеток данный гормон попадает в кровеносные сосуды.

Чем активнее данный фермент, тем медленнее человек пьянеет. Активность алкогольдегидрогеназа зависит от следующего:

1. Возрастные особенности. Чем взрослее мы становимся, тем сложнее нашему организму избавляться от токсичных веществ (продуктов расщепления этилового спирта).
2. Половые особенности. Мужчины и женщины пьянеют по-разному. Женщины намного быстрее.
3. Представители Крайнего Севера этого гормона практически не имеют, поэтому пьянеют очень быстро.
4. Весовые особенности. Чем худее человек, тем быстрее он пьянеет.
5. Генетика, наследственные факторы.

Если человек часто употребляет спиртные напитки, интенсивность гормона снижается, этанол расщепляется все медленнее, и опьянение наступает быстрее.

Почему мы быстро пьянеем от одной бутылки пенного напитка?

Миф о том, что пиво не приводит к алкоголизму, слышал наверное каждый. Тем не менее это не так. Одна бутылка пива равняется пятидесяти граммам водки, а выпивает человек хмельного напитка не одну бутылочку за раз. Поэтому ответ на вопрос о том, почему человек быстро пьянеет после приема алкоголя, а именно пива, вполне понятен.

Почему человек пьет и не пьянеет

Иногда в своей компании мы встречаем людей, которые выпивают наравне со всеми, но при этом бодры, веселы и... не пьянеют. Это явление необычно, но тем не менее объяснение этому есть. Так почему некоторые люди не пьянеют?

1. Индивидуальные особенности человека, его физиология (вес, рост, возраст и другие). Молодые девушки и парни могут выпить намного больше алкоголя, чем пожилые люди, так как их организм более насыщен водой. Попадая в организм взрослого человека, этиловый спирт быстрее насыщает его кровеносные сосуды, кроме того, внутренние органы таких людей уже изношены и также не могут сильно противостоять попадающей в организм отраве.
2. Большое содержание в организме гормона алкогольдегидрогеназы, который активно расщепляет этиловый спирт.
3. Психологические особенности. Если у человека приподнятое настроение и ощущение праздника, то пьянеет данный гражданин медленнее.

Почему человек не пьянеет от алкоголя? Причины кроются еще и в алкоголизме. Страдающие этим заболеванием люди не ощущают опьянения. Нервные клетки таких людей отмирают.

Кто больше подвержен опьянению женщины или мужчины?

Как уже было сказано, в организме любого человека существуют ферменты, которые отвечают за расщепление этилового спирта. Чем меньше этих ферментов, тем быстрее наступит опьянение. Мужчинам в этом плане везет, их организм содержит больше гормона алкогольдегидрогеназы, чем женский. Не стоит забывать и о том, что чем больше мы выпиваем вина, тем меньше данного гормона у нас остается. При этом частое употребление спиртных напитков приводит к отмиранию нервных клеток. Можно сказать, что люди, страдающие алкоголизмом, не чувствуют опьянения, но внешне пьянеют очень быстро.

Кроме того, в мужском теле меньше жировых клеток, чем у женщин. Эти клетки не впитывают в себя этиловый спирт, он им безразличен, поэтому кровь всю ударную дозу принимает на себя - и слабый пол быстрее пьянеет по сравнению с сильным.

Советы, как продлить ощущение праздника и не запьянеть в начале застолья

1. Перед застольем, лучше всего часа за два-три, выпить активированный уголь в дозе одна таблетка на 10 килограмм массы тела. Уголь известен полезными свойствами впитывать в себя все токсины и бережно выводить их из организма.
2. Перед стопочкой водки скушайте бутерброд из белого хлеба и сливочного масла. Масло создаст на стенках желудка защитную пленку, которая не позволит этиловому спирту мгновенно впитываться в кровь.
3. Немного покушайте перед приемом спиртного, не выпивайте на голодный желудок. Это позволит также сократить время поступления этанола в кровеносный поток.
4. Закусывать лучше всего картофелем с мясом. При этом блюдо должно быть горячим. Не стоит злоупотреблять в качестве закуски салатами с добавлением майонеза.
5. Не сидите на месте, больше двигайтесь, танцуйте, участвуйте в конкурсах, как говорится: "Праздник прошел хорошо тогда, когда наутро болит не голова, а ноги!"
6. Почаще выходите подышать свежим воздухом на улицу.
7. Выпивайте не по целой стопке - лучше немного "пригубить". Не стоит злоупотреблять алкоголем, последствия могут быть очень плохими, помните об этом!

Итак, мы рассказали о том, почему человек пьянеет. Выводы делайте сами каждый для себя. Хочется пожелать вам не злоупотреблять горячительными напитками! Пейте спиртное в меру, так, чтобы проведенный вечер приносил удовольствие, а не проблемы со здоровьем!

Каждому человеку известно, что при употреблении большого количества алкоголя наступает опьянение. Данное состояние характеризуется некоторыми признаками, которые не трудно заметить в пьяном человеке. В основном это заплетание языка при разговоре, невнятная необдуманная речь, вызванная отсутствием работы головного мозга, а также «виляющая походка». Однако, в последнее время многие «опытные» алкоголики стали замечать, что они уже не пьянеют от бутылки вина или пива. В связи с этим у многих возникает вопрос: почему я перестал пьянеть от большой дозы алкоголя? Ведь еще недавно все было нормально, а теперь выпитые спиртные напитки не доставляют эйфории и не приносят никакого удовольствия.

Важно заметить, что если человек перестал пьянеть от любого спиртного напитка – это не совсем хорошо. Почему же при распитии алкоголя не пьянеешь? Ответ на этот вопрос будет понятен после ознакомления с работой организма после приема большой дозы алкоголя.

В настоящее время существует большое количество способов, по которым можно узнать, как пить и не пьянеть, а также, почему не возникает опьянения после распития спиртной продукции. Ведь, согласитесь, если человеку захотеть, он сможет практически не опьянеть от алкоголя, который выпьет на праздничном мероприятии. Но не все хотят быть трезвыми после такого отдыха, поэтому важно разобраться, почему не возникает опьянения, если ты выпил немалую дозу алкоголя?

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться, какие процессы возникают в организме после принятия спиртного, и как оно воздействует на системы человека:

1. Сразу после попадания алкоголя в желудок, он начинает активно всасываться в кровь, где на него начинают воздействовать эритроциты, как защитная система. В результате спиртное разрушает их оболочку и смешивается с кровью, после чего начинает переноситься вместе с кровяным потоком.
2. Так как поток крови постепенно передвигается по всем системам человеческого организма, то после смешивания со спиртным у человека нарушается координация, в результате чего первым затрагивается и страдает работа головного мозга. Именно поэтому пьяные люди замечают головокружение, улучшение настроения или же не в силах правильно сосредоточить свои мысли.

Однако, важно заметить, что эффект счастья во время опьянения – это не действие гормона серотонина (гормон счастья), это лишь временное состояние пьяного человека, которое пройдет в скором времени.

В результате действия алкоголя человек чувствует, как «вино ударило ему в голову». На самом деле эта фраза звучит более чем правдиво. Дело в том, что поврежденные эритроциты, проникая вместе с потоком крови, разрушают участки человеческого мозга, а также убивают ни одну тысячу нейронов. В связи с этим можно заметить, что опьянение – это нестабильное состояние, при котором гибнет большое количество нейронов. А учеными давно было установлено, что такая частица, как нейрон, не имеет функции восстановления.

Что же происходит в человеческом организме после гибели нейронов? При нормальной температуре тела (36-37 градусов) мертвые ткани головного мозга начинают разлагаться. В результате в нем образуются мелкие красноватые шишки, похожие на нарывы, внутри которых находится гниль (жидкое белое вещество). После этого организму следует всеми силами избавиться от данного новообразования: для этого он использует спинномозговую жидкость, которая завершает свой ток как раз в головном мозге. Именно благодаря ей мертвые клетки полностью растворяются, при этом, совершая сильное давление на кору мозга. Это давление – как раз давящие головные боли, которые человек чувствует под утро.

После того, как стал понятен процесс опьянения и его последствие на организм, можно понять, почему не пьянеешь от распития алкоголя и что делать, если организм перестал воспринимать спиртное?

Наряду с курением и наркотиками, которые также вызывают отмирание нейронов, все большее воздействие алкоголя на организм вызывает уничтожение клеток головного мозга. В итоге от отравляется, что ведет к сморщиванию коры. У людей, которые регулярно принимают алкоголь на протяжении 4 лет нейронов в несколько тысяч раз меньше, чем у людей, которые избегают спиртного. В результате человек уже не чувствует опьянения, ведь уничтожение отмерших нейронов осуществляется в меньшем количестве, так как данных клеток в головном мозге становится все меньше. А так как они не восстанавливаются, то отмирание нейронов происходит все в меньшем количестве.

В связи с этим стоит ответить на вопрос – как алкоголики могут разговаривать, двигаться и вообще существовать в таком состоянии. На самом деле это происходит не благодаря «уму», а при помощи способности организма выживать в разных условиях, а также стремиться к жизни. Однако такой человек уже не в силах мыслить, думать и заниматься серьезным делом.

Теперь ответ на вопрос – почему не пьянеешь от большой дозы алкоголя, известен, однако стоит узнать, почему некоторые люди, наоборот, быстро пьянеют, даже если они выпью небольшую дозу спиртного.

В данном случае стоит учитывать несколько факторов, благодаря которым можно будет смело ответить на данный вопрос:

• Чтобы долго не пьянеть, нужно иметь достаточное количество «плотной» закуски. Поэтому если у вас на столе нет картофеля и прочих сытных блюд, опьянение наступит несколько раньше.
• Человек чувствует быстрое опьянение ввиду своего веса – чем масса его тела меньше, тем быстрее подействует алкоголь. Врачи утверждают, что на килограмм веса будет достаточно всего 0,8 г этанола.
• Люди младше 20 лет пьянеют намного раньше, так как их организм еще не полностью развит и не принимает большие дозы алкоголя, по сравнению с 30 летними.
• Если человек физически слаб, он быстрее опьянеет, чем люди, занимающиеся портом.

В настоящее время есть масса вариантов обмануть организм и не опьянеть в короткий срок:

• Старайтесь больше двигаться и постоянно выходите на свежий воздух, особенно, когда вы уже достаточно сыты;
• Крепкие спиртные напитки нужно обязательно закусывать горячими закусками;
• За несколько часов до веселья выпейте 2 ложки масла или съешьте что-нибудь жирное: кусок мяса, бутерброд с маслом и так далее;
• Не пейте алкоголь на голодный желудок;
• За 2-3 часа можно принять активированный уголь (3-5 таблеток), которые абсорбируют немалую часть спирта

Также время действия алкоголя напрямую зависит от его вида – известно, что от пива и шампанского пьянеешь позже, чем от вина или водки. А если вы «опытный алкоголик», то небольшая доза любого спиртного продукта не окажет на вас никакого воздействия.

Люди пьянеют по-разному. Наверняка многие задавались подобным вопросом – почему один человек пьянеет сразу, а другой может выпить чуть ли не литр алкоголя и с ним ничего не будет?

И дело тут не только в характере закуске или в том, что кто-то выпил на голодный желудок, а кто-то сытно перед этим поел. Хотя эти факторы тоже играют свою немаловажную роль.

Корень проблемы находится гораздо глубже, и искать его надо в особенностях своего организма. Попробуем сейчас выяснить всю суть вопроса – почему люди пьянеют по-разному?

Множество людей зная, что их ожидает застолье, прибегают к различным методам, чтобы продержаться во время пира как можно дольше.

Есть всевозможные способы: таблетки, настои, специальная пища или продукты, которые помогают долго держаться в строю. Но, как говорится, себя не обманешь.

Сколько бы не было придумано способов и методов, но есть категория людей, которые слягут после одной – двух рюмок. Какие же факторы играют первостепенную роль? Как бы странно это не звучало, но тут важны возраст, пол, сложение тела и даже национальность человека.

Чтобы выяснить все причины, надо разобраться с тем , как происходит сам процесс опьянения . Дело в том, что во время питья алкоголя в организм человека попадает такое вещество, как этанол. Именно он приводит к дурману в голове.

Попадая в желудок и кишечник, он через слизистую оболочку просачивается в кровь. В крови этанол делает свое коварное дело. Он непосредственно влияет на эритроциты, которые начинают слипаться. В итоге образуются сгустки.

Они замедляют кровообращение, забивают мозг, притупляют работу многих органов, делают своего рода кислородную голодовку головному мозгу. Отсюда и странное поведение пьяного человека – неконтролируемые движения, неадекватное поведение и многое другое.

Некоторые любители частых застолий специально тренируют свой организм, постепенно совершенствуя уровень своего «мастерства» на этом нелегком поприще.

Но как бы они не старались, у каждого организма есть граничный предел, когда он уже не может противостоять токсинам. Например, люди больших габаритов, которые и высокие и крупные, пьянеют медленнее.

Дело в том, что у таких людей объем крови в организме будет намного выше, чем у маленьких людей, хрупкого телосложения. Это в конечном итоге влияет на быстроту распространения этанола в крови.

Отсюда и вывод, что огромный человек может выпить больше малого. Также у больших людей и печенка будет побольше, а потому и активнее будет справляться с алкоголем, выводя токсины из организма.

На уровень опьянения также влияет скорость употребления алкоголя .

Если по-быстрому залить в себя несколько рюмок подряд, то сгустки крови очень скоро прильнут к мозгу и нарушат его нормальное функционирование. Потому лучше пить не торопясь, тогда вы сможете выпить немного больше.

Также закуска играет немаловажную роль. Пища способна как бы поглощать часть этанола. Потому во время застолья лучше хорошо закусывать. Но наедаться от пуза тоже не стоит.

Поскольку на утро может быть не только похмелье, но и тяжесть в желудке от застоя пищи. Не зря говорят, что не стоит пить на голодный желудок, надо хоть немножко «подстелить».

Это высказывание совершенно правильное. Если в желудке будет пища, то спиртное сначала будет поглощаться ею. Она служит такой себе впитывающей губкой, которая фильтрует алкоголь и способствует медленному его всасыванию.

Правильное запивание алкоголя тоже немаловажно . Большинство сразу после рюмки отпивает из бокала воду. Но этого делать не стоит. Ведь жидкость, особенно та, у которой есть пузырьки, способствует более быстрому распространению алкоголя по крови. В итоге вы быстрее опьянеете.

Вот почему шампанское часто «бьет по шарикам». Ведь в его структуре получается гремучая смесь – алкоголь и пузырьки в тандеме.

На быстроту опьянения влияют ферменты, которые есть в организме каждого человека. От их количества и зависит весь процесс – чем их меньше, тем быстрее вы будете пьяны.

По статистике таких ферментов больше у представителей сильного пола, но этот факт научно не доказан. Ферменты находятся в печени. Именно они борются со спиртным в нашей крови. У некоторых людей такие ферменты имеют более активную форму. В итоге они резвее справляются с алкоголем.

А вот обладатели пассивных ферментов как раз таки и быстро опьянеют. Повлиять на этот фактор никак нельзя. Уменьшить же количество таких ферментов или притупить их активность – запросто.

Дело в том, что возможности данного рода веществ не безграничны. Частое употребление спиртного приведет к их истощению.

Еще один факт в пользу мужчин к процессу опьянения состоит в том, что в их теле меньше жировых клеток. А вот у женщин их предостаточно. Именно эти клетки вообще равнодушны к алкоголю – они его не впитывают.

В результате это приводит к тому, что кровь быстрее и плотнее насыщается этанолом. А потому женщины не так сильны в алкогольных состязаниях.

Более стойкими к опьянению являются молодые люди . В отличие от людей пожилого возраста, они могут выпить больше, потому как в их организме больше жидкости.

В теле человека преклонного возраста количество жидкости уменьшается, что при потреблении спиртного приводит к скорому насыщению крови алкоголем. К тому же многие органы и клетки старых людей уже изношены, а потому намного более уязвимы.

Процесс опьянения зависит и от генного строения организма. Например, азиаты пьянеют намного быстрее других. Потому как в спиртном есть еще один вредный компонент, с которым и должны справляться гены.

Прогонять ацетальдегид из организма должна печень. Но присутствие или наоборот, отсутствие определенных генов, может этот процесс замедлять.

На быстроту опьянения также влияют физиологические особенности организма.

Человек, который часто болеет, истощен физически, часто подвергается плохому настроению и депрессии сдастся после двух – трех стопок.

Также многое зависит от компании, поточного настроения, психологического настроя и даже повода «посидеть». Кроме того, частота и регулярность потребления спиртного тоже имеет свои последствия.

Например у людей, которые злоупотребляют алкоголем, быстрее дурманится в голове. Ведь их организм перенасыщен этанолом и уже не в состоянии противостоять алкогольным ядам.

К тому же и ферменты у таких людей давно ушли в заслуженный отпуск, так как не в силах справляться с количеством выпитого.

Все причины и факторы разложили по полочкам. Теперь вы знаете наверняка, почему одних косит после бокала шампанского, а другие могут пить всю ночь напролет.

И никакие вспомогательные вещества не помогут обмануть свой организм – норма есть норма.

Лично мне такие встречались, только мало. Вроде бы, пьют наравне со всеми, но ни в одном глазу, как говорится. Почитайте, что обо всем этом думает наука. Как так можно, на самом деле?

Вот есть люди: пьют с пятницы до понедельника – и ничего им! И некоторые только понюхают шампанского – и уже веселы, а с утра голова болит. От чего зависит устойчивость к алкоголю?

Дмитрий Никогосов Врач-генетик, руководитель аналитической службы биомедицинского холдинга «Атлас»

«Реакция на алкоголь» делится на две фазы: опьянение и похмелье.

Опьянение - до сих пор до конца не изученный наукой процесс. Состояние это связано с токсическим воздействием алкоголя на нервную систему. В нервной системе есть особые вещества - нейромедиаторы, которые передают сигналы от одной нервной клетки к другой. Одни из таких нейромедиаторов - ГАМК - являются тормозными и понижают возбудимость нервных клеток. Этанол (спирт) усиливает действие ГАМК, в результате выпивший человек расслабляется больше обычного, начинает чувствовать эйфорию. Если выпить еще больше, появится сонливость, вялость и нескоординированность движений.

Но спирт в чистом виде довольно недолго сохраняется внутри организма. И вслед за опьянением наступает похмелье.

Как метаболизируется спирт

Из желудка алкоголь очень быстро всасывается в кровь. С кровью он попадает в печень, где перерабатывается под действием ферментов.

Первый фермент - алкогольдегидрогеназа - превращает этиловый спирт в ацетальдегид. Ацетальдегид - это яд. Похмельный синдром - с головной болью, тошнотой и прочими неприятными симптомами ‑ это состояние отравления ацетальдегидом.

Однако в печени работает и другой фермент - ацетальдегиддегидрогеназа. Он включается в процесс при появлении ацетальдегида и превращает его в относительно безвредную уксусную кислоту, которая перерабатывается в воду и углекислый газ и уже не вызывает симптомов похмелья.

Так вот ваша «реакция на алкоголь» зависит от активности двух ферментов – алгогольдегидрогеназы и ацетальдегиддегидрогеназы.

Как работают ферменты

Строение всех ферментов нашего организма закодировано в ДНК. Гены - это своеобразный «чертеж», по которому в организме создаются разные белки, в том числе и ферменты. Строение алкогольдегидрогеназы кодируется геном ADH, а ацетальдегиддегидрогеназы - геном ALDH. И нередко в этих генных «чертежах» встречаются модификации, которые обусловливают различные особенности усвоения алкоголя.

Нет мутаций

Если в генах ADH и ALDH нет мутаций, то ферменты работают как по часам: при попадании в кровь алкоголь быстро превращается в ацетальдегид, а ацетальдегид так же быстро преобразуется в безобидную уксусную кислоту. В этом случае человек чувствует и опьянение, и похмелье весьма непродолжительное время (конечно, если не выпить сразу без подготовки бутылку водки или бренди - тут и активно работающих ферментов может не хватить).

Эти крепкие люди всегда держат ситуацию под контролем и могут быть шпионами, вытряхивая иформацию из захмелевших собутыльников.

Мутация в ALDH

Алкогольдегидрогеназа работает быстро, а ацетальдегиддегидрогеназа - почти не функционирует. В результате ацетальдегид не обезвреживается, и человек с трудом переносит алкоголь и испытывает похмелье даже от небольших порций. Такую особенность организма называют непереносимостью алкоголя. Кстати, одним из способов лечения алкоголизма является именно блокировка ацетальдегиддегидрогеназа. Человеку от пьянства не бывает хорошо – сразу плохо. Поэтому он предпочитает не пить.

Мутация в ADH

Противоположный случай: первый фермент работает плохо, а второй хорошо. В результате человек не испытывает похмелья, но очень долго пребывает в состоянии радостного опьянения. Казалось бы, вот повезло! Но у всякой медали есть оборотная сторона: люди с такими особенностями генетики более подвержены развитию алкоголизма и нередко начинают злоупотреблять спиртными напитками.

Две мутации

Самый тяжелый вариант - когда повреждены оба гена, и, соответственно, оба фермента работают плохо. При таких особенностях даже от небольших доз алкоголя наступает долгое опьянение, после которого наступает не менее долгое похмелье. Как Женя Лукашин, который на протяжении двух серий «Иронии судьбы» плохо осознает происходящее и вообще неважно себя чувствует. Такой вариант в наших широтах встречается достаточно редко.

От чего это зависит

Особенности усвоения организмом алкоголя в немалой степени определяются принадлежностью к определенному народу и истории его развития. Дело в том, что много столетий назад у разных народов сформировалось два основных способа обеззараживания воды: с помощью разбавления спиртом и с помощью кипячения. Первый способ был характерен для запада, второй - для востока, что также объясняет развитую культуру чаепития у восточных народов и развитое виноделие - у западных.

В результате регулярного употребления смешанного с водой спирта произошел естественный отбор, и теперь большая часть европейцев рождается с хорошей переносимостью алкоголя. В Азии же, напротив, таких процессов не произошло, поэтому среди восточных народов много людей с непереносимостью алкоголя и немало тех, кто подвержен алкоголизму.

В современной России широко представлены и люди с хорошей работой обоих ферментов, и те, у кого один из ферментов «барахлит», причем географические закономерности также прослеживаются: в западной части страны преобладают граждане с хорошей переносимостью алкоголя, а по мере движения на восток все чаще встречаются варианты генов ADH или ALDH, нежелательные для пьющих.

Внешние факторы

Стоит заметить, что генетика - важный, но не единственный фактор, влияющий на вероятность возникновения похмелья и переносимость алкоголя. Например, в некачественных напитках могут в избытке присутствовать сивушные масла, которые похожи на этанол по структуре, поэтому тоже перерабатываются алкогольдегидрогеназой, но в очень вредные вещества, которые усилвают симптомы похмелья во много раз, и тут уж никакие идеальные гены не справятся. Также существует и фактор «натренированности»: если человек регулярно употребляет небольшие дозы алкоголя, его ферментная система адаптируется, в результате чего при употреблении большого количества алкоголя он также хорошо усвоится. Алкоголик всегда перепьет «новичка».

Каждый взрослый человек сталкивался или был свидетелем ситуации, когда на бурном и веселом застолье один из гостей буквально спустя 2-3 бокала вина проявляет довольно сильные признаки опьянения. Другой «отправляется в спячку» после рюмочки водки, ну а некоторые веселятся до самого конца праздника, пребывая при этом совершенно в трезвом виде даже после значительного алкогольного возлияния.

Почему человек быстро пьянеет буквально даже после первой стопки пригубленной рюмочки. Кстати, в основном этим страдают непьющие люди, которые позволяют себе расслабиться лишь на немногочисленных праздниках. Напиться до потери сознания могут даже совершенно здоровые и крепкие по здоровью люди. Причем они даже и не понимают особенностей такого воздействия на них алкоголя.

Причины, по которым одни люди пьянеют быстрее других, кроются во внутренних биохимических и анатомических особенностях данного индивидуума

Причины, почему быстро пьянеешь от алкоголя, следует искать в глубинах собственного организма. На данный аспект влияют все происходящие в теле биологические факторы, медицинские и анатомические . Конечно, каждому хочется знать свои нормы потребления спиртного, когда и отдыхать весело и разум не отключается.

По данным ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения) предельно допустимая и считающаяся безопасной доза алкоголя для взрослого и физически здорового мужчины не должна превышать порог в 30 мл этанола (в чистом виде).

Такой уровень спирта содержится в следующих видах алкогольных напитков:

1. Крепкое спиртное 40% (водка, ром, коньяк, бренди, виски): 90 мл.
2. Алкоголь крепостью 17-20% (вермут, портвейн, сладкое крепленое вино): 225 мл.
3. Спиртное средней крепости 11-13% (шампанское, вина белые и красные): 300 мл.
4. Слабоалкогольные напитки 5% (коктейли, пиво): 750 мл.

Предельно допустимая доза алкоголя

Все приведенные выше объемы спиртного являются актуальными для потребления алкоголя не чаще 4-5 раз в неделю. Учитывайте, что данные дозы являются усредненными, то есть, они могут варьироваться и зависеть от состояния здоровья, пола, возраста, массы тела и национальной принадлежности (генетической предрасположенности).

Ферменты на страже здоровья

Чтобы понять, почему человек пьянеет от алкоголя быстрее по сравнению с иными личностями, следует разобраться, как именно происходят процессы нейтрализации спиртного в организме. К этому непосредственное отношение имеет печень, ведь именно данный орган бросает все силы на борьбу с поступившим в организм спиртным.

В ответ на поступление алкоголя печень человека начинает активно продуцировать специальный фермент – алкогольдегидрогеназу. Именно данное соединение окисляет поступивший в ЖКТ этанол и выводит его.

Под влиянием печеночного фермента этиловый спирт преобразуется в углекислоту, воду и чистую энергию. Кстати, алкогольдегидрогеназа активно работает не только в органах ЖКТ, но и чистит организм от спирта в бронхолегочной, сердечно-сосудистой системе, глазной сетчатке и отделах головного мозга .

Способность этого вещества нейтрализовывать этанол, к сожалению, не может защитить все внутренние органы от пагубного и разрушающего влияния на них спирта. Ферменты лишь способны контролировать уровень опьянения. Поэтому, даже если у данной личности уровень алкогольдегидрогеназы зашкаливает, гарантированного защитного механизма от опьянения все равно не будет.

Какие ферменты участвуют в расщеплении спиртного

Поэтом даже обладатели повышенного уровня печеночного фермента, спасающего человека от опьянения могут также благополучно напиться наравне с теми, у которых крайне низкий порог продуцирования этого вещества. Хроническим алкоголиком может стать совершенно любой человек, независимо от количества образующихся защитных ферментов.

Но, в случае если печеночный фермент у определенного человека вырабатывается в крайне низком количестве, печень плохо и недостаточно активно перерабатывает и нейтрализует поступающий алкоголь. По этой причине такая личность станет пьяной гораздо быстрее иных людей. Данный человек может захмелеть даже от бокала легкого вина.

Алкоголь и головной мозг

Люди пьянеют по-разному и по причине неодинакового воздействия спиртного на отделы головного мозга . Сивушные масла, которые входят в состав спиртосодержащих напитков, активно вмешиваются в нормальнее функционирование мозговых отделов.

Существует ряд лиц, у которых даже малое количество спиртного значительно тормозит деятельность мозговых рецепторов.

Причем врачами отмечается, что на мозг каждого человека влияние алкоголя крайне индивидуально:

• некоторые лица отличаются тем, что под воздействием этилового спирта теряют память;
• у многих этанол активно воздействует на центр, отвечающий за поведенческие реакции, приводя к неадекватности выпившего;
• если сильное воздействие идет на мозжечок, у человека отмечается нарушение координации движений, проблемы в передвижении (валкость походки), нарушение речевых функций («заплетающийся» язык).

Влияние этанола на головной мозг

Кстати, влияние этанола на головной мозг человека долгое время оставалось загадкой для ученых. Первыми отличных успехов в этой области добились специалисты из США. В ходе многочисленных проведенных исследований, американскими учеными были получены неопровержимые доказательства о том, что скорость опьянения напрямую связана с «податливостью» к мутациям определенных генов мозга.

Одна из главных причин, почему одни люди пьянеют быстрее, кроется в силе влияния этанола на мозговые гены.

Из-за токсичного влияния алкоголя гены мозговых клеток начинают мутировать, приводя к изменениям в работе рецепторов мозга. Итогом становится нарушение в нормальной передаче на генном уровне необходимой информации и повышение уязвимости клеток перед спиртовыми метаболитами . Что приводит к стремительной пьяности.

Причина быстрого опьянения – метаболизм

Еще один виновник быстрого наступления у личности опьянения – это скорость метаболических реакций (обмен веществ). В случае когда человек отличается быстрым метаболизмом, он превращается в потенциальную жертву стремительного наступления опьянения.

Если рассматривать процесс расщепления этанола под влияние печеночного фермента, то всю процедуру можно вкратце описать в несколько этапов:

1. Этанол распадается на ацетат (уксусная кислота).
2. Ацетат, смешиваясь с коэнзином А (кофермент ацетилирования), продуцирует ацетил-коэнзин А.
3. Уксусная кислота, которая входит в состав ацетил-коэнзина, подвергается окислению до воды и углекислоты.

На скорость опьянение влияют особенности метаболизма

От времени, в течение которого происходят данные окислительные процессы, и зависит сила опьянения. Скорость окислительных процессов различна и для каждого человека индивидуальна.

Иные причины быстрого опьянения

Помимо индивидуальных биологических особенностей процессов, происходящих в человеческом организме, на быстроту опьянения влияют и другие причины. Данные факторы являются регулируемыми и не становятся основополагающими . Но виновниками стремительного опьянения стать могут. Это следующие причины.

Генетическая предрасположенность

Этиловый спирт, оказавшись в человеческом организме, превращается в ацетальдегид который в свою очередь переходит в ацетат. У представителей некоторых народностей такой процесс протекает крайне быстро, вызывая стремительное опьянение и последующее плохое самочувствие. А у других людей аналогичные трансформации проходят в намного замедленных темпах.

Предрасположенность некоторых людей к быстрому опьянению была изучена в 70-х голах прошлого столетия. Такая особенность получила название «флэш-синдром».

На скорость опьянения влияет генетическая предрасположеность

У обладателей генетической предрасположенности к спиртному, быстро приходящее опьянение сочеталось с сильным учащением пульса, резкими скачками давления и просто физической невозможностью пить дальше. Такая индивидуальность отмечается у следующих представителей рас:

1. Жители стран Южной Азии: 70-75%.
2. Проживающих на Ближнем Востоке: 45-50%.
3. Граждане европейских государств: всего порядка 7-8%.

Пол человека

Представительницам прекрасного пола требуется в два раза меньше алкоголя, чем мужчинам для наступления опьянения . Этому есть вполне научное обоснование, базируемое на физиологии женщин:

• женщины меньше весят в сравнении с мужчинами, масса тела играет не последнюю роль в скорости опьянения;
• печеночные ферменты, работающие на расщепление этанола, в женском организме менее активны, что приводит к задержке спирта в крови и, соответственно, быстрому опьянению;
• по своей природе женский организм обладает меньшими запасами воды, а ведь этанол накапливается именно в жидкостях, в итоге происходит увеличение спиртовых запасов в крови и быстрому опьянению.

Масса тела

Секрет длительной трезвости может скрываться и в весе человека. Склонные к полноте, лица, страдающие ожирением, обладают более толстой жировой прослойкой. А жировые клетки крайне быстро усваивают этанол, что и провоцируют у своих хозяев быстрое опьянение.

Калорийность пищи

Скорость захмеления зависит и от особенностей закуски, которую использует человек. Печень, работающая на нейтрализацию спиртного, в случае потребления жирных закусок, перестает справляться с усиленной нагрузкой. Результатом становится быстрое опьянение.

Потребление сладкого

Очень часто в число закусок, подаваемых к спиртному, входит сладости. И как бы ни хотелось, не стоит закусывать спиртное сладкими яствами. Это значительно повышает скорость опьянения.

Закусывание алкоголя сладким может стать причиной развития панкреатита и привести к быстрому опьянению

Этиловый спирт значительно усиливает спазм протока поджелудочной железы. А потребление сладкого провоцирует обратный эффект. Итогом становится усиление оттока желчи.

Данный фактор может очень быстро привести к развитию панкреатита. Учитывайте, что алкоголь и сахар перерабатываются в одних отделах печеночного органа. Вследствие этого становится значительная перегрузка работы печени. В конечном итоге этиловый спирт медленнее перерабатывается, а опьянение ускоряется .

Состояние здоровья

Ослабленный организм, истощенный длительными заболеваниями, усталостью, нездоровый, малоподвижный образ жизни становится причиной быстрого захмеления. Поэтому больные, хронические алкоголики быстро пьянеют из-за длительного и систематического злоупотребления спиртным. В данном случае организм просто не в состоянии сопротивляться этиловому спирту.

Возраст

С течением времени работа внутренних систем и органов человека ослабевает, повышается чувствительность организма к этанолу. Чем старше человек, тем восприимчивее становится он к спирту, да и похмельный синдром у лиц старшего возраста проходит намного тяжелее и дольше.

Немаловажную роль играет и сам человеческий фактор. Люди, следящие за собой, знающие свою дозу, никогда не впадающие в запойные состояния, не станут злоупотреблять алкоголем. Здравомыслящий человек вряд ли станет подвергать себя опасности впасть в пьяное забытье, ставя на кон собственное здоровье в отличие от более легкомысленных личностей.

Важные выводы

Подыскивая методы, как пить, не пьянея, при этом совершенно не прислушиваясь к сигналам собственного организма, человек стремительно приближается к черте, за которой его ждет алкогольная зависимость . Эта патология незаметно подкрадывается к личности, полностью подчиняя его личность на психологическом и физическом уровне.

А избавиться от этой смертельно опасной патологии становится чрезвычайно трудно. Припомните одну мудрую пословицу: «Не умеешь пить – не берись за стакан». Ну а раз человек отличается стремительным опьянением, значит, ему сама природа советует и не связываться с таким пагубным делом.

Вконтакте